此饼借鉴蛋黄酥做法,换了馅料,家里材料有限,而且家里老人不吃蛋黄,选了肉松馅,孩子比较喜欢。也可以单纯用红豆沙或绿豆沙。
点击查看大图1.先准备好所有原料,猪肉比较容易融化,直接称酥皮、油心面粉里。
点击查看大图2.先揉酥皮,白糖溶水里,猪肉放中筋面粉,溶好的白糖水加入面粉中,用手慢慢和面。
点击查看大图3.用手心肉使劲揉酥皮,刚开始比较粘,不用加粉,揉十分钟。
点击查看大图4.揉至面团成膜即可。
点击查看大图5.盖起来醒10分钟左右。
点击查看大图6.油心,只需猪油完全溶于面粉即可。
点击查看大图7.不需要揉,用东西盖起来醒10分钟。
点击查看大图8.酥皮均匀分20份,油心也分20份。
点击查看大图9.用酥皮包住油心。
点击查看大图10.包好收口朝下放置。
点击查看大图11.用擀面杖轻轻从中间推前,再从中间后退,成牛舌状。
点击查看大图12.卷起来,松弛。
点击查看大图13.再用擀面杖推成牛舌状,卷起来松弛第二次。
点击查看大图14.用手指压中间。
点击查看大图15.两端收到中间,压圆。
点击查看大图16.包入肉松,收口朝下。
点击查看大图17.底部铺油纸或锡纸,摆入烘盘。
点击查看大图18.表面扫一层蛋黄,开烘箱预热。
点击查看大图19.撒上芝麻
点击查看大图20.上下150℃烘烤25分钟。
点击查看大图21.烘好拿出冷却。
点击查看大图22.冷后酥饼才更好吃。
点击查看大图23.成品
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児