酸奶香蕉戚风

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1.蛋黄加糖打发到微微发白，再加玉米油拌匀。

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2.香蕉捣成泥状。

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3.酸奶，香蕉泥与蛋黄糊混合均匀。

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4.加入过筛的低粉拌匀，轻轻搅拌，避免出筋。

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5.细砂糖分3次加入蛋白，柠檬汁中打发到尖勾的状态。

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6.蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，用切拌的手法，不要画圈。

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7.倒入学厨7存日式中空模中，振出气泡。

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8.烤箱下层，165度，35到40分钟。

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9.出炉振出热气，倒扣放凉

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10.用脱模到在模具边缘划一圈，中间再划一圈既可以脱模。或者用手扒也可以。

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11.戚风