龙利鱼肉大丸子

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1.超市购买一块冰冻的龙利鱼，大约在400克左右，解冻。

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2.将解冻后的鱼块切沫，用鸡蛋清、芡粉拌匀，加味精、胡椒粉、咸盐调味，放置20分钟。

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3.将鱼沫团成园子状，水烧制50度左右下入园子，小火慢慢加热。

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4.水开后，园子成型后加入青菜烧至水开，再煮8分钟起锅。

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5.一碗清香、嫩滑的龙利鱼肉大园子汤做好了。

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6.成品图。