青椒烧茄子

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1.长紫茄子切滚刀块。

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2.青椒切小块。

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3.西红柿切块状，葱姜备好。

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4.锅内油烧五成热。

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5.茄块放入，小火炸制。

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6.炸至茄子八九成熟捞出控油。

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7.锅内留底油，花椒，葱姜炒香。

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8.西红柿，茄子，青椒倒入翻炒几下，倒入一勺开水。

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9.适量盐，生抽调味。

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10.半勺老干妈。

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11.烧至入味关火盛盘。

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12.成品。

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13.成品。