苦瓜炒鸡蛋

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1.准备苦瓜洗净后浸泡10分钟左右。

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2.去瓤切片备用。

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3.装盘即可

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4.水烧开棹水3分钟左右，不要太多时间，不然失去营养，用凉水冲洗一遍又脆又香，而且不那么苦。

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5.鸡蛋四颗打散备用可适量加一点盐提味儿。

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6.先将鸡蛋煎至8成熟捞出备用。

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7.起锅烧油蒜姜辣椒爆香，放入沥干的苦瓜炒至变色后加入适量蚝油，放入一点花椒粉、盐、鸡精拌匀即可。

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8.大功告成啦哈哈，欢迎各位品尝鉴赏。

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9.喜欢这道菜。