超软牛奶面包

点击查看大图

1.所有材料混合揉出光滑的面团，盖上保鲜膜进行基础发酵。

点击查看大图

2.发酵两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成。

点击查看大图

3.将面团用刮板取出，轻拍排气。

点击查看大图

4.分成10个小面团。

点击查看大图

5.8寸蛋糕模具内放入7个小面团。

点击查看大图

6.另外3个面团揉成一个光滑的汉堡胚，放入一个小碟中（我没有汉堡模具，就用碟子代替）。

点击查看大图

7.烤箱底部放入一碗开水，在35℃的条件下进行一发。

点击查看大图

8.圆模面包胚发酵两倍大。

点击查看大图

9.汉堡胚发酵两倍大。

点击查看大图

10.圆模面包胚刷上蛋液。

点击查看大图

11.汉堡胚刷蛋液。

点击查看大图

12.圆模面包胚撒上白芝麻。

点击查看大图

13.汉堡胚撒上白芝麻，180℃预热烤箱，上下火烤20分钟。

点击查看大图

14.成品图。

点击查看大图

15.成品图。

点击查看大图

16.成品图。