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一条重八斤的青鱼，回家先分割分割，然后一点点儿吃掉它。分鱼对我来说不是问题，一条鱼能做好多个菜，自然要细分各个部位。切掉鱼头搭配酸菜和粉条可以做一个酸菜鱼头锅，片掉两片鱼肉，再将鱼肋大刺同肉一起片掉，这部分可以单独蒸了吃。鱼肉切片前可以去皮，鱼皮焯水凉拌，调成麻辣口味儿再美不过了。鱼肉和鱼骨可以搭配做一次酸菜鱼，一次酸菜鱼用不了这么多鱼肉，还可以做一个凉拌鱼肉，一个西红柿酸汤鱼片都非常好。再或者把鱼骨煲成鱼汤，然后取鱼肉煮粥也非常鲜美。
分好的鱼肉冷藏在冰箱中，吃三至四天没有问题。今天我们吃鱼肉，搭配四季豆，用焯水的方法做熟，然后调成微辣微麻微酸的味道，嫩滑的鱼肉配上脆爽的四季豆，简单直太美了。
点击查看大图1.准备材料，鱼片我提前已经腌好了，腌鱼时加盐、料酒抓均匀后再抓上淀粉，放在冰箱中冷藏保存，三天之内吃完，都跟新鲜的一样。
点击查看大图2.坐锅烧水，水开后下四季豆煮熟，注意这里一定要煮熟，豆角类食材，要煮熟才能吃，要不然有毒。
点击查看大图3.煮熟的四季豆过凉水，切成段，辣椒和葱切碎备用。
点击查看大图4.将鱼片下锅煮一滚，煮鱼片时水要多些，鱼片下锅后尽可能不要翻动，保持鱼片完整。
点击查看大图5.将切好的四季豆葱和辣椒同焯好水的鱼片一起放在大盆中，加上酱油、糖、辣椒油、花椒油、醋，这里根据情况放盐，腌鱼片时已经加了盐，二次放盐不要放多了。
点击查看大图6.把盆子端起来来回晃动，让盆中的鱼片、调料和菜拌均匀，用晃的方法拌均匀可以避免鱼片碎掉。
点击查看大图7.装盘就可以上桌了，超级美味哦。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
