搜索
我家那个小朋友，最喜欢历史，不管是正史还是野史，都能看得津津有味。前段时间，不知怎么想的，还盘点了跟美食有关的古代诗人，苏东坡是最熟悉的，没想到袁枚也曾写过相关的作品。本来嘛，诗人也食人间烟火，也吃五谷杂粮，于平凡中见乐趣也是必要的嘛！O(∩_∩)O哈哈~
据说，袁枚的《随园食单·小菜单》有"腌蛋"一条，腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多， 高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。
老实说，我很少买到腌制得刚刚好的咸鸭蛋，有的流油是流油，但是咸到齁；有的淡淡的，没什么味道，有些看着就像假的，到后来，有时自己动手，哈哈！
小时候，腌咸蛋得用封口的黄泥，稻壳，吃的时候，洗洗很浪费水，也费时间，今天的这个做法就省力多了。
因为有些人不能吃鸡蛋，所以，鸭蛋是比较好的
点击查看大图1.挑比较干净的鸡蛋或者鸭蛋，别问为什么，自己做就知道了，哈哈
点击查看大图2.用小毛巾蘸白醋，将蛋壳擦干净，千万别沾水。
点击查看大图3.擦干净了。
点击查看大图4.粗盐、白酒备用。
点击查看大图5.擦干净的蛋在白酒里滚一圈。
点击查看大图6.把蛋捞出来，在粗盐里面打个滚。
点击查看大图7.可以加盐后，用保鲜膜单个包起来，放置在大盆里。
点击查看大图8.我还稍稍考虑了一下，垃圾分类，为了避免资源浪费，直接把蛋放在一起，上面多撒点盐，如下图放置。
点击查看大图9.防止白酒挥发，盐脱落，上面蒙一张保鲜膜。
点击查看大图10.秋冬季，天气凉，慢慢腌制的咸蛋会更好吃些，天气暖和的时候，我还把它们拿到阳台晒晒太阳。
点击查看大图11.现在这样的天气，放置在阴凉避光的地方，一个月不到就可以吃了。
点击查看大图12.老妈的习惯是，咸蛋洗干净，烧饭的锅里蒸熟，菜刀一切两半，分而食之。
点击查看大图13.我的发明：蒸熟或者煮熟的咸蛋，正中间磕一下掰开，不用洗菜刀，吃吃也方便。偷懒总能找到好办法。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
