油泼年糕

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1.年糕泡软洗净后切薄片；

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2.黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用；

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3.锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片；

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4.煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可；

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5.捞出过凉水；

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6.碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）

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7.倒入沥干的年糕片；

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8.放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）备用；

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9.锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火；

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10.晃动煎锅，使油稍微降温后淋入碗中；

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11.筷子搅拌均匀即可食用。