韭菜鸡蛋饼

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1.面粉放2克盐，加温水用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团腥10分钟。

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2.鸡蛋加点盐打散。

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3.锅内热油、五成热倒入鸡蛋液，用筷子划散。

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4.韭菜切碎放入碗中、加一勺油拌匀。

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5.炒好的鸡蛋、粉丝切碎放入。

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6.加盐、蚝油拌匀。

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7.醒好的面分成小剂子，用擀面杖擀成饼皮。

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8.取一张饼皮、然后包上韭菜鸡蛋馅。

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9.像包包子一样。

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10.收口。

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11.按扁。

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12.平底锅烧热刷油，放入做好的饼胚。

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13.加盖小火煎至金黄。

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14.反面把另一面也加盖煎至金黄、同时小饼鼓起，熟了出锅。

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15.成品。