西兰花鸡肉糕

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1.把食材准备好。

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2.把鸡胸肉，洗干净切小块。

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3.把鸡块放入碗中，加入姜，料酒，腌制10分钟，去腥。

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4.锅中加水烧开，把西兰花胡萝卜，洗干净，焯水1分钟。

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5.焯好后，捞出凉凉。

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6.凉凉后，把西兰花，胡萝卜，切成小块，备用。

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7.鸡肉腌制好后，再次冲洗干净，沥干水份备用。

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8.鸡蛋黄，蛋清分离。

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9.把盐，蛋清，鸡块，玉米，西兰花，胡萝卜，放入料理机。

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10.搅打细腻后，倒入碗中备用。

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11.取一只耐高温的器皿，里面刷上油（以便脱模）。

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12.把鸡肉蔬菜泥，倒入，摊平。

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13.把剩下的蛋黄，搅拌均匀。

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14.把蛋黄液，倒在鸡肉蔬菜泥上面，用刷子刷均匀。

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15.包上耐高温的保鲜膜，扎上小孔。

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16.放蒸锅，上汽后大火蒸20分钟。

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17.时间到取出，凉凉脱模。

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18.用刀，把鸡肉糕，切成小块。

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19.装盘，即可，上桌。