豆瓣炒蒜蛋

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1.把新鲜的蚕豆，剥壳

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2.把蚕豆，清洗干净

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3.把蚕豆上面的皮剥掉，备用

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4.蒜苗洗干净，切成丁，备用

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5.鸡蛋，磕入碗中

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6.把蒜苗丁，倒入鸡蛋中

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7.把蒜苗鸡蛋，搅拌均匀

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8.热锅起油

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9.油热，把蒜苗鸡蛋液，倒入

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10.用筷子划散，至蒜苗鸡蛋液凝固，盛出备用

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11.锅留底油，倒入豆瓣

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12.把豆瓣，翻炒均匀

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13.翻炒均匀后，倒入水，大火烧煮

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14.大火烧煮至蚕豆收汁，倒入蒜蛋

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15.洒入盐，把蚕豆蒜蛋，翻炒均匀

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16.翻炒均匀后，即可盛出上桌