小炒肉丝

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1.准备块肉，10块。

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2.两个长二荆条切丝。

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3.芹菜切段。

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4.肉片薄切丝。

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5.下生粉，盐，酱油，胡椒粉腌制一会。

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6.下多一点油烧热。

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7.下入肉丝滑炒至变色。

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8.捞出沥干备用。

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9.留底油爆了下上边的肥肉。

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10.下入香料爆锅。

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11.下入辅料翻炒片刻。

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12.下入肉丝翻炒。

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13.加老抽上色，白糖提鲜，味精鸡精调味，翻炒均匀即可。

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14.肉质细嫩柔滑，麻辣爽口。