大米戚风蛋糕

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1.玉米油，牛奶，蛋黄混合搅拌均匀。

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2.大米粉过筛加入蛋黄糊中。

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3.搅拌至无颗粒状态面糊。

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4.蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖搅拌至中性发泡，切勿打发过头，这样烤出来的蛋糕不松软，像饼干那样。

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5.蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

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6.最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。

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7.倒入锅底八寸模具中，底部包锡纸。

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8.水浴法，放入烤箱，上下火160度60分钟。

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9.水浴法，放入烤箱，上下火160度60分钟。

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10.切块，三个人份。

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11.一个人份，早餐来一份不错。