晾鲶鱼干

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1.新鲜的鲶鱼2斤。

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2.洗净，掏肠去腮。

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3.放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟。

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4.蒸熟的鲶鱼晾凉。

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5.也可放入铁锅中慢火把鱼包干。

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6.包干包熟的鲶鱼。

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7.放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面，味道鲜美无比。