玉米粉鸡肉肠

点击查看大图

1.全部材料准备好：鸡胸肉、玉米粉、胡萝卜、青豆、盐、白胡椒水、凉水，法焙客香肠模具；

点击查看大图

2.鸡胸肉清洗干净，切3公分左右鸡丁，胡萝卜切丁；

点击查看大图

3.将鸡胸肉、盐、白胡椒粉、少量凉水同入料理杯中；

点击查看大图

4.打成鸡肉茸后倒入青豆、胡萝卜丁；

点击查看大图

5.胡萝卜和青豆无需打得特别碎，有少许颗粒的口感也很好，如果给小宝宝吃还是建议打得碎一些，防止大颗粒卡住嗓子；将玉米粉倒入其中；玉米粉是非常细的粉末那种，不要用玉米渣那种有明显颗粒状的；

点击查看大图

6.加适量水将玉米粉与肉茸混合在一起，水要逐量加，直到搅拌成顺畅的膏状；

点击查看大图

7.将肉糊全部舀入裱花袋中，没有裱花袋可以用保鲜袋代替；我称重了一下，一共是439克，这样算下来凉水的量约在110克左右；

点击查看大图

8.将肉糊挤入法焙客香肠模具中，模具中无需抹油，冲洗干净甩掉内壁里的水就可以；这袋肉糊正好能填满两个模具，这样算下来每个模具平均是220克肉糊，平均到每一条里约为37克左右，多一点儿少一点儿也不妨大碍，表面用勺子蘸少许凉水抹平即可，然后盖上盖子；

点击查看大图

9.将盛着肉糊的香肠模具直接送入蒸箱中，没有蒸箱用普通的蒸锅也是可以的，凉水入箱/锅；用的“蒸”功能，100度30分钟；如果用蒸锅，大火上汽后20分钟即可；时间到后立即脱模或者凉后脱模均可。

点击查看大图

10.玉米粉鸡肉肠，胝脂少盐，美味又营养！