奶油蒜头虾

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1.大头虾洗净，用剪刀去除虾须，虾脚等。

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2.在虾子背部跟头部的衔接处，用剪刀剪开背部虾壳，使其容易入味，以及方便剥壳。

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3.蒜头去皮。

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4.汤锅放入奶油，开小火轻轻地晃动使其融化。

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5.放入蒜头，小火中拌炒。

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6.待飘出蒜头香味，倒入备好的水，开大火沸煮。

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7.水滚后转小火盖上锅盖慢火熬30分钟，等到蒜头软化。

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8.放入备好的虾子，转中火水滚后，捞出浮沫。

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9.用盐胡椒调味，放入鸡粉小火续煮，约十分钟，撒上香菜，即可上桌。