焦糖杏仁巧克力派

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1.材料备齐，黄油软化备用。

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2.黄油软化加入糖粉、盐翻拌均匀，

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3.加入杏仁粉继续翻拌均匀。

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4.继续加入30g全蛋液搅和匀，

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5.筛入低筋面粉、高筋面粉翻拌均匀揉成团

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6.包保鲜膜，冷藏1小时。

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7.制作奶油杏仁巧克力馅：黄油软化，加入糖粉拌匀。

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8.杏仁粉、低筋面粉翻拌均匀，加入1个鸡蛋搅拌均匀，

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9.加入巧克力、朗姆酒搅拌均匀

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10.装入裱花袋备用。

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11.冰箱冷藏1小时后取出，擀至5㎜厚，

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12.能放到学厨6寸派盘里，压好形状取出多余的饼皮，

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13.盖上锡纸倒入烘焙石， 烤箱中层150度烤15分钟，取出把烘焙石去掉，再150度烤10分钟，

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14.取出趁热刷全蛋液备用。

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15.将巧克力杏仁馅放进之前烤好的派饼里，165度25分钟，升温到170度5分钟上色。然后去取出备用。

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16.制作焦糖杏仁糖：淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜、玉米糖浆入锅加热搅拌，

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17.膨胀后快速倒入杏仁片，翻拌均匀

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18.趁热均匀的平铺在派上。烤箱中层180度8-10分钟

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19.烤好取出放凉。

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20.挤上融化巧克力撒开心果仁即可。