红烧鲤鱼

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1.鲤鱼去麟内脏，注意去掉鱼肚子一层黑膜，不然会腥。鱼两面切刀话，放姜片，撒上少许盐，和少量料酒腌制20分钟

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2.热锅冷油煎鱼

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3.煎至两面金黄

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4.爆香葱花，蒜末

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5.加黄豆酱

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6.加少许老抽和清水

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7.加煎好的鱼焖煮半小时左右，期间轻翻一下，劲大了容易碎

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8.临出锅点少量盐，撒上葱花即可。