红烧扁豆

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1.扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。

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2.热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。

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3.倒入扁豆，煸炒。

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4.加老抽1勺，炒匀。

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5.加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。

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6.调入1小勺盐。

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7.调入2勺白糖。

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8.调入1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅。