青椒油饼

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1.头天晚上面粉过筛，放入酵母、盐、白糖、鸡蛋。

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2.青椒洗净切碎。

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3.放入面盆中。

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4.加入适量水，用筷子搅拌成比较软的块状。

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5.加入适量花生油，将面团用手扎一扎。

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6.扎好面后，两面抹油。

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7.加盖放入冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出来回温使用。

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8.发好的面团。面团很软，用手抓起来会往下掉。

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9.案板抹油，用手揪一块面团，先团一团，然后放案板上用手压成薄薄的饼坯。

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10.植物油烧至八成热，饼坯放入会起大泡，一面炸定型后，翻面炸另一面。

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11.直至饼坯两面金黄酥脆就可以出锅了。

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12.炸好的青椒油饼。

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13.炸好后沥一沥油。

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14.成品。

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15.内部组织。

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16.油饼既有油条的口感，且青椒香气扑鼻。好吃。