藜麦蔬菜沙拉

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1.苦苣、生菜、黄瓜清洗干净；

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2.水萝卜、圣女果、蓝莓清洗干净；干果、坚果准备一些；我用的干果是袋装即食的，里面有大桃仁、腰果、核桃、蔓越莓、蓝莓、葡萄干，也可以随喜欢自己搭配；

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3.苦苣切寸段，生菜切大块，黄瓜斜切成薄片；

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4.水萝卜切薄片，圣女果对半切，草莓一切4瓣，干果坚果也入盆；

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5.三色藜麦准备好，用量无固定，我用了80克干藜麦，用凉水淘洗两遍后入锅煮；

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6.倒入适量的百香果醋，这道凉拌菜用各种果醋口味更清爽，而且与其中的草莓、圣女果、干果的甜味相得益彰；不要用陈醋等颜色重、味道浓酸的那种，实在没有果醋可以用白米醋加少许白糖代替；这也是饭馆的拌素菜味道清爽开胃的原因；

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7.再倒入适量橄榄油，橄榄油有软化心脑血管、降低胆固醇等作用，做凉拌菜时放一些还有助于提升菜品的光亮度；再撒少许盐，拌均匀即可食用。

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8.藜麦蔬菜沙拉，开胃解腻清肠胃！