凉拌麻辣藕片

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1.莲藕洗净去皮，切薄片，泡水，去淀粉。

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2.锅内烧水，加少量食盐，水开后下藕片焯熟。

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3.准备蒜沫，香菜。

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4.焯水后过冷水。

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5.藕片内加入蒜沫，香菜，盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，醋，耗油，辣椒油，花椒油。醋可以多点。

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6.锅内烧油，由开始冒烟后关火，淋入调料表面。

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7.麻辣藕片制作完成。