猪肉鲜菇水饺

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1.包菜切细丝，撒盐，杀出水分，挤干切末备用。

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2.海鲜菇、白玉菇、蟹味菇和平菇洗净，控干水分。

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3.生姜和大葱切细丝，加水成葱姜水，备用。

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4.小葱，香菜择干净洗净切末备用。

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5.肉馅打散。

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6.放料酒。

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7.400克肉馅加入3勺料酒。

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8.3小勺盐（根据自己口味调整）。

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9.葱姜水里的葱姜捞出，切末放入肉馅中（本着不浪费的原则）。

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10.葱姜水中的葱姜捞出切末放入肉馅中。

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11.加入两勺蚝油，三勺生抽，一勺老抽，适量的十三香。

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12.调料大集合。

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13.葱姜水少量多次倒入肉馅，搅打进肉馅里，菇菇们和挤干水的包菜切碎切末放进肉馅里。

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14.把菇菇们，包菜和肉馅调匀即可。

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15.饺子馅OK了。

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16.和面包饺子。

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17.煮熟捞出，面有点软了，以至于煮熟的饺子有点塌。

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18.味道还是不错的。