客家酿苦瓜

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1.上肉剁碎。

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2.打入鸡蛋、撒入盐、糖。

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3.再滴入少许生抽。

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4.撒入黑胡椒粉。

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5.最后滴入少许香油，搅拌均匀。

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6.干香菇泡发，剁碎。

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7.干鱿鱼泡发，去除杂物、洗净剁碎。

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8.把香菇沫、鱿鱼沫加入肉馅中，再加入生粉。

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9.全部搅拌均匀。

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10.苦瓜洗净，去除头尾，切成圈状，去除里面的籽。

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11.取大盘，码上苦瓜圈，填入肉馅。隔水上锅蒸，水开后再蒸15分钟即可。

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12.把蒸好的酿苦瓜盘里的汤汁倒入锅中(入汤汁较少，可加入适量开水)，加蚝油、生抽，小火煮开。

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13.最后倒入少许淀粉水勾芡。

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14.将煮好的芡汁淋到酿苦瓜上。

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15.晶莹剔透的，看着就很有食欲呢????????