搜索
有一次买了魔芋，没来得及吃，又要出差几日，只好放入冰冻格。回来后再做来吃时，发现风味完全不同了。解冻后的魔芋像冻豆腐一样中间有很多孔洞，更加容易入味了。以前家里只有我吃魔芋，现在冻过后的就全家都爱吃了。
魔芋鸭是道名菜，今天配了豆腐干和芹菜。
百搭豆腐干 http://home.meishichina.com/collect-72420.html
点击查看大图1.主要材料图。
点击查看大图2.将材料切块，芹菜切段。
点击查看大图3.魔芋用清水浸泡解冻。
点击查看大图4.解冻后的魔芋切块。看见蜂窝小孔了吧。
点击查看大图5.用清水焯魔芋，去除碱味。
点击查看大图6.焯好的魔芋过冷河，再次浸泡。
点击查看大图7.把魔芋中的水挤干。
点击查看大图8.煎熬鸭油，将油渣铲出。
点击查看大图9.用鸭油爆香生姜。
点击查看大图10.放入鸭腿肉炒至变色。
点击查看大图11.转入砂锅，加入黄酒。
点击查看大图12.加入白芷和小茴香。
点击查看大图13.加入清水淹没鸭肉，煮半小时。
点击查看大图14.加入60毫升的酱油。
点击查看大图15.加入魔芋和豆腐干。
点击查看大图16.再煮半小时。
点击查看大图17.加入芹菜和胡椒粉略煮。
点击查看大图18.清香扑鼻的冻魔芋豆干鸭就做好了，欢迎品尝。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
