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有一次买了魔芋，没来得及吃，又要出差几日，只好放入冰冻格。回来后再做来吃时，发现风味完全不同了。解冻后的魔芋像冻豆腐一样中间有很多孔洞，更加容易入味了。以前家里只有我吃魔芋，现在冻过后的就全家都爱吃了。
魔芋鸭是道名菜，今天配了豆腐干和芹菜。
百搭豆腐干 http://home.meishichina.com/collect-72420.html
点击查看大图1.主要材料图。
点击查看大图2.将材料切块，芹菜切段。
点击查看大图3.魔芋用清水浸泡解冻。
点击查看大图4.解冻后的魔芋切块。看见蜂窝小孔了吧。
点击查看大图5.用清水焯魔芋，去除碱味。
点击查看大图6.焯好的魔芋过冷河，再次浸泡。
点击查看大图7.把魔芋中的水挤干。
点击查看大图8.煎熬鸭油，将油渣铲出。
点击查看大图9.用鸭油爆香生姜。
点击查看大图10.放入鸭腿肉炒至变色。
点击查看大图11.转入砂锅，加入黄酒。
点击查看大图12.加入白芷和小茴香。
点击查看大图13.加入清水淹没鸭肉，煮半小时。
点击查看大图14.加入60毫升的酱油。
点击查看大图15.加入魔芋和豆腐干。
点击查看大图16.再煮半小时。
点击查看大图17.加入芹菜和胡椒粉略煮。
点击查看大图18.清香扑鼻的冻魔芋豆干鸭就做好了，欢迎品尝。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
