榨菜炒肉丝

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1.腌制榨菜切丝。

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2.用清水浸泡榨菜丝20分钟。

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3.精瘦肉切丝，依次加入生抽、花椒粉、白酒、淀粉腌制肉丝。

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4.锅中油烧开下入肉丝快速翻炒。

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5.肉丝变色后放入葱丝快速翻炒。

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6.炒制8分熟出锅备用。

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7.把浸泡榨菜的水倒掉，在榨菜丝中加入葱丝、姜丝、小米椒。

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8.锅中油烧开下入榨菜丝。

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9.翻炒2分钟后下入肉丝再翻炒3分钟，加入生抽。

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10.关火前放入一点味精，香油翻炒均匀关火。

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11.出锅开吃。