花团锦簇（茄酱虾仁）

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1.虾仁加精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟去腥。

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2.西兰花掰小朵

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3.入沸水焯至断生

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4.捞起沥水，在碟子上围一个圈

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5.姜葱蒜剁成末

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6.热锅凉油，炒香姜葱蒜末

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7.倒入虾仁炒至变色

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8.番茄酱、酱油、蚝油、白糖、鸡精拌匀成酱汁

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9.加酱汁翻炒均匀即可起锅。