自制五仁月饼

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1.花生油55克(盆95克)。

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2.转化糖浆120克。

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3.枧水5克。(以上食材搅拌均匀)

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4.中筋面粉175克。

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5.和成软硬适中的面团。

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6.放冰箱饧2一3个小时。

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7.皮饧好了，今年懒了买现成的馅挺好的。

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8.皮20克1个。

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9.馅30克1个。

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10.正好是18块月饼。

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11.盖上饧1个小时。

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12.包月饼了，沾点熟粉或抹点油大家都会的。

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13.模具抹点油，按成饼坯。

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14.烤箱预热5分钟，150度先烤五分钟定型。

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15.准备1个鸡蛋黄。

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16.抹上蛋黄液，再送烤箱烤五分钟之后打开给月饼盖上油纸再烤10分钟就好了刚烤出来看着比较干巴。

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17.这是第二天的情况。