虾皮炖豆腐

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1.材料：豆腐1块约500g，虾皮100g、葱。

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2.把豆腐改刀切块。

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3.把葱切成葱花。

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4.起锅热油，爆香葱花。

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5.放入洗净的虾皮煸炒均匀。

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6.烹入适量生抽。

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7.加入清水，烧开后用小火熬制2分钟左右。

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8.放入豆腐块。烧开后，还是用小火炖制5分钟左右。

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9.加盐、味精调味后，即可出锅。