香辣鹌鹑蛋

点击查看大图

1.准备食材：鹌鹑蛋洗净后放开水過煮熟，过凉水剥去皮。哈尔滨啤酒。

点击查看大图

2.准备香料：冰糖、八角、干红辣椒、花椒、桂皮、香叶，孜然粉，蒜瓣，生姜。

点击查看大图

3.蒜瓣、生姜切片。

点击查看大图

4.锅中烧油，炒香姜片大蒜片，倒入花椒和干辣椒増香。下入郫县豆瓣酱炒出红油

点击查看大图

5.倒入剥去皮的鹌鹑蛋，加入剩余香料，倒入啤酒小火慢煮。

点击查看大图

6.加入生抽、老抽、耗油。

点击查看大图

7.小火炖煮收汁。

点击查看大图

8.汤汁收干之后，关火盛盘。