螺肉炒鸡蛋

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1.准备的原料。

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2.田螺汆水后用牙签挑出螺肉。

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3.只留头部，加盐抓匀，清洗，重复操作两三次洗净螺肉上的黏液。

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4.螺肉，葱，姜剁碎。

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5.鸡蛋加盐，胡椒粉打匀。

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6.热锅凉油，加入葱姜沫，螺肉。

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7.翻炒十几秒。

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8.加入蛋液。

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9.翻炒凝固。

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10.加少许的清水，料酒大火烧开。

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11.螺肉炒鸡蛋就做好了。