香煎椒盐角瓜饼

点击查看大图

1.角瓜切1厘米厚的薄片。

点击查看大图

2.角瓜两面抹少许盐，腌至出水。为了加速角瓜成熟，更入味。

点击查看大图

3.鸡蛋打散成蛋液，加盐、胡椒粉、孜然粉调味，搅拌均匀。

点击查看大图

4.角瓜两面分别沾上一层薄淀粉。

点击查看大图

5.把所有角瓜片两面都沾上薄淀粉备用。这样节省时间。

点击查看大图

6.把每个角瓜片两面都沾上蛋液。

点击查看大图

7.按照先沾淀粉，后沾蛋液的顺序，把角瓜饼放入平底锅中煎。

点击查看大图

8.煎至角瓜变软，两面焦黄即可。

点击查看大图

9.开吃吧。