鲜肉酥烧饼

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1.鲜肉酥烧饼的做法图解1步骤1。

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2.猪肉糜里加入葱水。

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3.加入姜末 20克 料酒（或者米酒）15克 香油 15克 酱油 20克 胡椒粉 15克 白糖 15克 盐 适量。

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4.顺着一个方向搅拌均匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。

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5.分别将油酥皮（340克面+120克猪油或者黄油+150ml 水）和油酥（280克面+猪油或黄油150克），放入厨师机搅拌揉匀成软硬度差不多的光滑的面团。

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6.将两种面团盖上湿布，醒20分钟，各分成17等份，搓圆。

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7.将油酥皮包上油酥，团成小圆团。

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8.包好后，收口朝上。

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9.将圆团压扁后，擀成牛舌状。

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10.再卷成长条状。

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11.长条压扁，团成团，擀成圆饼，包上猪肉馅。捏成团。

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12.收口朝下，轻轻压扁。撒上白芝麻。

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13.做好的鲜肉饼依次放入烤盘里。放入烤箱，上下管，180度烤30分钟，再转上火，烤5-10分钟上色即可。