干锅花菜

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1.花菜切去根部后掰成小朵用盐水浸泡一下然后洗净。

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2.猪肉洗净后切片，加入盐、姜片和料酒，用手抓匀后腌制15分钟。想吃更嫩一些的，也可以在里面再加些蛋液。

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3.胡萝卜切片备用。

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4.锅里倒入适量油，下入腌制好的肉片划熟后盛出。

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5.红辣椒切成段，蒜头去皮备用。

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6.锅内留少许底油，下蒜头和红辣椒段爆香后倒入炸好的花菜、肉片和胡萝卜片翻炒。

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7.把锅洗干净，多倒些油进去，烧热后把花菜放下去炸一下，接着再倒入胡萝卜片炒熟后盛出。

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8.炒得差不多之后再加入1大勺生抽和少许白糖，出锅前再淋上一些香油即可。

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9.成品图。