蒸菜莽

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1.白面500g。

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2.加清水活成面团，醒15分钟。

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3.浆粉条：锅里加少许食用油，放入粉条炒制，加少许老抽，点适量清水，炒软出锅，放凉剁碎。

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4.鸡蛋加少许盐打散，炒熟，用炒菜铲捣成碎丁。

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5.韭菜洗净切碎，放入香油、姜末、十三香、胡椒粉，拌匀。

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6.再放入鸡蛋丁、粉条、盐，再次拌匀。

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7.面条分成等份面条。

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8.取一个面条幹成薄片，铺上菜，慢慢卷起来。

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9.两头捏住，向中间推在一起。

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10.放入蒸锅，大火蒸15分钟。

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11.蒸好出锅。

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12.盛盘。