炸土豆球

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1.土豆洗净去皮切成小块后上锅蒸熟。

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2.把蒸好泥用叉子辗碎，再用勺子继续辗压和翻拌直至其成为土豆泥。

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3.在土豆泥中加入1小勺盐和1小勺黑胡椒粉，搅拌均匀后少量多次地加入牛奶。期间用勺子不停翻拌。

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4.调制裹炸面糊：3个鸡蛋打入碗中，面粉与玉米淀粉按1：1比例混合调配，用筷子将三者搅匀。

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5.将土豆泥用手搓成中等大小的圆球，然后裹上一层面粉，再裹上一层面包糠。

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6.锅中多倒些油，烧到锅内冒小气泡后将土豆球一个个放下去炸至两面金黄后即可。

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7.成品图。