剁椒肉末抱苦瓜

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1.苦瓜对半切开，掏去内瓤；

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2.将大蒜、生姜、肉切碎备用；

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3.起锅倒入适量清水，水开倒入适量盐、少许油；

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4.放入苦瓜煮至变色变软；

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5.取出过凉水；

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6.斜刀切薄片；

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7.摆入碗中；

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8.起锅热油，倒入肉末翻炒变色；

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9.倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香；

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10.倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀；

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11.倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠；

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12.将炒好的肉末倒入心形空白处即可。