炸鸡柳

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1.鸡胸肉反复洗净，占厨房用纸擦去水份。

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2.将鸡肉切成条状。

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3.鸡肉中加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉拌匀入味。

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4.拌至入味的鸡柳。

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5.准备面包糠、鸡蛋、玉米淀粉。

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6.将鸡蛋打成鸡蛋液，面包糠、淀粉分别装盘。

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7.将油锅烧至4至5成热，将鸡柳先沾匀淀粉，再沾鸡蛋液、最后沾匀面包糠。

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8.入锅炸制，中小火候勤翻面炸。

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9.将鸡柳分别沾均匀面包糠。

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10.逐个炸制颜色要均匀一致再捞出。

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11.炸好的鸡柳二次再复炸一遍出锅装盘。

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12.香酥可口的鸡柳可即食，也可沾食蕃茄酱、椒盐食用。