卤鸡胗

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1.鸡胗用水浸泡半小时，去血水。捞出，加料酒泡一会，去腥。

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2.用盐、淀粉搓洗一会 再用清水洗净，去异味。

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3.锅中加冷水，下入鸡胗。

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4.凉水慢慢升温焯一下 ，去浮沫，洗净。

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5.炖鸡调料包，一袋。

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6.配料表，配料很全。不用再自己准备调料了。

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7.做卤汁。锅中加适量水，加生抽、老抽、炖鸡调料包、盐、大料，大火煮开。

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8.待稍凉些，鸡胗和卤汤一起倒入高压锅中。

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9.选择排骨清香档10分钟。

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10.煮好后，晾凉，放冰箱冷藏浸泡一夜。

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11.捞出，沥干汤汁，切片，直接吃，或凉拌一下都可以。

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12.成品。