红烧排骨面

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1.把葱、姜、蒜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，豆蔻入锅，看着形形色色的调料入锅，有一种八仙过海的错觉。入锅瞬间掀起一股白烟，“刺啦”一声，调料的味道扑面而来，一种从未感受到的诱惑一下子把人带到了梦里。各种调料与排骨炒香的味道犹如一曲精心编排好的舞蹈，让人如坠梦里。

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2.跟着沏入多一些的开水，大火烧滚，香气依然在空气中蔓延，这时的口水已经无法抑制。在汤汁沸腾的时候调至中小火，让时间沉淀一下，静静的等待30分钟。

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3.各种调料配好。

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4.锅内轻轻倒入色拉油与大块冰糖，小火炒糖，慢慢的你会发现糖的色泽由白色转至褐色。就在这个时候，下排骨煸炒至上色，然后沿着锅的边缘蘸米酒增香，除去肉腥味。

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5.面条精选上好小麦粉，经多道精湛手艺而成，劲道恰到好处，口感爽滑且更具营养。