红烧南瓜

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1.南瓜去皮洗净，切小滚刀块。

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2.蒜切片。虾皮用水泡一下洗净攥干水分。

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3.锅中油热后，下蒜片爆香。

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4.加入南瓜煸炒。

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5.加酱油、糖翻炒调味。

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6.加虾皮略炒。

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7.加适量水煮一下。水量和南瓜平齐即可。

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8.煮至南瓜变软，汤汁见干，根据咸淡加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

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9.装盘。咸中微甜，很下饭！