涮牛肚

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1.牛肚洗净，切丝。

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2.用竹签穿起来。

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3.花生酱（用芝麻酱也可以）分次加水调成酸奶状的糊状。

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4.加入盐，胡椒粉，生抽搅拌均匀。

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5.大蒜和小葱洗净，分别切末。

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6.锅中添水烧开，放入牛肚煮约一分钟。

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7.将牛肚捞出，调入花生酱，蒜末，葱花拌匀，最后淋上辣油即可。