酱焖鲳鱼

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1.鲳鱼收拾干净，用料酒和江小白还有葱姜蒜腌制。

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2.葱姜蒜花椒辣椒下油锅。

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3.把腌制好的鲳鱼一条线放在油锅里慢慢煎。

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4.一大勺豆瓣酱用热水化开。

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5.等到鲳鱼两面都煎过以后，把豆瓣酱水倒入锅内。

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6.再加一点白糖。

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7.小火慢炖。

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8.炖到汤汁很少了，关火。

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9.装盘，没撒香菜，因为不爱吃。

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10.一开始的葱姜蒜辣椒盛鱼的时候避开，就都剩在锅里了，一起倒掉即可。