扁豆炒虾酱

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1.扁豆摘洗干净。

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2.切丝。

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3.葱切碎。

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4.热锅冷油。

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5.油热放扁豆翻炒。

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6.翻炒至扁豆变色，放小许清水，盖盖子煮几分钟。

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7.汤汁快收干，放虾酱翻炒。

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8.炒至虾酱变色出来香味。

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9.洗鸡蛋。

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10.打入鸡蛋。

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11.翻炒均匀，放白醋。

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12.放鸡精翻炒均匀即可。

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13.装盘。

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14.成品。