沙茶酱烧鸡肉

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1.鸡肉四分之一只，洗净。

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2.青瓜半截切丝，姜切丝，蒜头两个拍散。

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3.锅里烧开水，焯一下鸡肉，捞出沥干水分。

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4.锅里倒干净水，洗净，倒入鸡肉块，烧干水分至鸡肉煸出油。（不加调和油哦。）

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5.煸至出油，加入蒜片和姜丝翻炒。

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6.倒入一勺白醋和一勺料酒，烧干。

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7.烧干后，加入两勺沙茶酱。

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8.再加入适量酱油和盐，加水稍淹过食材，加盖烧。

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9.烧至汤汁剩一半以下，加入青瓜丝，翻炒。

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10.青瓜丝稍软即可起锅。