香酥鸭

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1.白条鸭半只

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2.调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等

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3.鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料

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4.用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入味）

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5.腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。（蒸锅大火蒸1小时）

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6.蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。

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7.锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至

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8.炸至金黄捞出切块。

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9.切块，撒上椒盐即可（也可以带甜面酱卷春饼，别有风味）