素炒三丁

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1.胡萝卜、土豆去皮切丁。黄瓜切丁。

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2.土豆丁放热水中焯一下，过凉备用。

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3.胡萝卜丁也放热水中焯一下，过凉备用。

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4.蒜切末。

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5.锅中油热后，下入蒜末爆香。

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6.加入三丁翻炒。

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7.加盐、糖、胡椒粉、鸡精、辣椒油调味，翻炒均匀。

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8.装盘。