麻辣茭白

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1.茭白两根备好。

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2.削去外皮洗净。

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3.切滚刀块。

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4.蒜切末。

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5.锅中油热后，下入蒜末、豆瓣酱爆香。

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6.下入茭白煸炒。

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7.加适量水煮一下。水量和食材平齐即可。

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8.锅中水见干，加酱油、糖、盐、鸡精、胡椒粉调味。

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9.加水淀粉勾芡，翻炒均匀。

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10.装盘。