葱姜炒大闸蟹

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1.新鲜的大闸蟹在淡盐水中浸泡半小时，冷水浸泡也可以，我没有解开捆绑，解开后很难恢复捆绑，用牙刷仔仔细细清洗各部位，然后反复冲洗2次

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2.上屉蒸10分钟，平时都是背朝上放着蒸，上次蒸螃蟹时，有一只挣脱了捆绑，居然爬起来了，于心不忍，这次翻过来，即便挣脱也不能爬了。

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3.蒸好的大闸蟹。

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4.葱去皮洗净切段儿，姜去皮洗净切丝。

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5.蒸好的大闸蟹切开，其实可以不蒸，直接切开处理后炒，但是我拿活着的螃蟹没办法，只好蒸熟了切开再炒啦。还可以加点辣椒圈，颜色搭配好看，微辣的口感也不错。

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6.炒锅加入适量的油，爆香葱姜和辣椒圈。

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7.加入蟹块翻炒均匀

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8.加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、少许醋等调味料调味，最后调味可以根据个人喜好的口味添加。

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9.出锅装盘。看着是不是很有食欲，吮指都是鲜味。